Tort cu crema de iaurt si gutui

Pregăteşti aşa:

Pui într-un bol iaurtul, ouăle, zahărul şi uleiul. Mixezi şi apoi adaugi făina, praful de copt şi sarea. Amesteci bine până se omogenizează compoziţia.

Pregăteşti crema aşa:

Mixezi iaurtul împreună cu zahărul. Baţi frişca până se întăreşte. Amesteci frişca cu compoziţia de iaurt şi omogenizezi. Gutuile le cureţi şi le tai cubuleţe. într-o crăticioara caramelizezi 2 linguri zahăr, stingi cu o lingură de unt şi amesteci până se omogenizează. Pui gutuile în sosul caramel şi le laşi pe foc până se înmoaie şi absorb tot sosul. Le laşi să se răcească complet, apoi le adaugi în cremă.

Prepari gelatina conform indicaţiilor de pe ambalaj şi o adaugi în cremă, având grijă să amesteci bine, ca să se repartizeze uniform în compoziţie. Aşezi blatul de tort pe un platou şi pui inelul reglabil pentru tort în jurul lui. Pui într-un vas gutuia tăiată cubuleţe, apa, zahărul, scorţişoara şi ghimbirul. Fierbi până
se înmoaie gutuile şi obţij un sirop aromat, dulce-acrişor. Laşi să se răcorească puţin, apoi însiropezi blatul. Torni crema peste blat şi nivelezi.

Dai la frigider cel puţin trei ore, apoi scoţi inelul din jurul tortului. Tai tortul felii şi, pentru cei care preferă mai dulce, garniseşti fiecare felie cu o lingură de dulceaţă de gutui.