Tofu cu ciuperci si ardei

Preparare: 18 minute | La foc 28 minute

1 porţie: kcal 307 kJ 1 289 proteine 14 g glucide 30 g grăsimi 158 g colesterol 0 mg sodiu 594 mg

1 Se amestecă 1 1/2 lingură amidon cu sosul de soia şi se pun deoparte. Se scurge tofu, se taie în 4 felii, se şterge de apă şi se taie feliile în triunghiuri. Se curăţă ciupercile, se spală şi se taie felii. Se curăţă usturoiul şi se toacă.

2 Se tăvăleşte tofu prin restul de amidon. Se încinge uleiul într-o tigaie, la foc potrivit, şi se prăjeşte tofu 10-12 minute, întorcându-l de pe o parte pe alta. Se spală fasolea, se curăţă şi se taie oblic în bucăţi lungi de 5 cm. Se spală ardeiul, se curăţă şi se taie felii. Se scoate tofu din tigaie. Se pun ciupercile şi usturoiul în tigaie şi se călesc 2 minute, amestecând încontinuu. Se adaugă fasolea, ardeiul şi supa şi se dă totul în fiert. Se reduce focul, se acoperă cu capac şi se fierbe totul circa 7 minute.

3 Se dă focul din nou mai mare, se adaugă amidonul cu sos şi se mai fierbe 2 minute. Se adaugă tofu şi se amestecă cu legumele. Se mai fierbe 2 minute, apoi se serveşte imediat.