Salata de portocale cu masline

Speli portocalele, razi coaja într-un bol mic şi dai deoparte. Desfaci portocala în felii şi le aranjezi pe un platou, una lângă alta. Speli frunzele de salată, le laşi să se scurgă de apă, apoi rupi bucăţi mici şi le presari peste portocale. Tai mărunt cozile de ceapă şi le presari peste compoziţie. Adaugi boabele de măsline scurse. Amesteci coaja de portocale cu sucul de lămâie, condimetezi cu pulberea de sămânţă de muştar, sărezi uşor şi presari puţin piper. Aromatizezi cu pulberea de curry. După ce ai amestecat laolaltă cu ajutorul blenderului de bucătărie, mixezi, picuri treptat uleiul de măsline. Trebuie să obţii o pastă
groasă. Torni această compoziţie peste salata de portocale.

Ornezi cu câteva felii de ardei iute şi cu o frunză de mentă.

Poţi servi această salată separat sau lângă o friptură de porc, un preparat specific de sărbători.