Clatite cu mere si sos de vanilie

Pregăteşti sosul de vanilie aşa:

Baţi gălbenuşurile cu zahărul şi făina şi adaugi laptele şi zahărul vanilat.

Pui amestecul la fiert, la foc mic până se îngroaşă.

Dai la o parte şi adaugi untul, apoi dai sosul la rece.

Pregăteşti umplutura aşa:

Decojeşti mărul şi îl tai cubuleţe.

Torni sucul, adaugi zahărul vanilat, anasonul şi untul şi mai fierbi timp de 5 minute la foc mic.

Pregăteşti clătitele din amestecul de mai sus, le prăjeşti şi pui în fiecare clătită umplutură de măr călduţă.

Aşezi clătitele pe un platou şi torni sos de vanilie deasupra.

Fiecare îşi va adăuga sos suplimentar în farfurie.

Serveşti clătitele călduţe.