Tort "Ella" cu mere si crema de vanilie

Pui la înmuiat gelatina cu laptele timp de 10 minute, adaugi zahărul pudră şi încălzeşti într-un bol pus pe aburi, până se descompune gelatina.

Laşi să se răcească puţin şi apoi adaugi iaurtul. Baţi frişca şi o adaugi peste iaurt, lei prima bucată de foitaj şi o întinzi în tavă, apoi o înţepi cu furculiţa.

Din a doua bucată de foitaj iei mijlocul şi laşi o margine de 3 cm pe care o pui peste prima foaie, pe margine, astfel încât să formezi o bordură.

Ungi această margine cu ou şi dai tortul la frigider timp de 1 oră.

Presari scorţişoară şi zahăr şi dai tortul la cuptor, la temperatura de 200 de grade Celsius primele minute, apoi îl dai la 170 de grade Celsius.

După ce s-a copt, laşi să se răcească foitajul, torni crema şi dai la frigider.

Pregăteşti un decor din trandafiri.

Fierbi 800 ml de apă cu zahăr, coaja şi sucul de la o lămâie.

După ce a fiert, adaugi merele roşii tăiate felii subţiri.

Stropeşti bine merele cu sucul de lămâie.

Decojeşti merele gabene şi le adaugi în siropul fierbinte până se răceşte acesta.

Apoi le scoţi şi ornezi tortul în formă de trandafir, o felie roşie, una galbenă.