Prajitura cu foi de nuca si crema de vanilie

într-un castron mai mare pui albuşurile şi le baţi spumă cu telul sau mixerul.

Când albuşurile s-au întărit şi au devenit spumă, adaugi zahărul tos şi mixezi în continuare până se înglobează complet.

Adaugi nuca măcinată şi amesteci din nou până se încorporează.

Adaugi şi făina.

Din compoziţia obţinută faci 4 foi de prăjitură pe care le coci pe dosul tăvii, lei o tavă, ungi dosul ei cu margarină sau unt, tapetezi cu făină, împărţi în 4 părţi egale compoziţia de mai sus, iar o parte o întinzi unform pe dosul tăvii. Introduci tava la cuptor şi o laşi 10-15 minute, până se coace.

La fel procedezi şi cu celelalte 3 foi. într-un castron pui gălbenuşurile, adaugi zahărul tos, zahărul vanilat şi amesteci până se încorporează.

Adaugi 4 linguri de lapte peste compoziţia de gălbenuşuri obţinută.

Castronul cu compoziţia de gălbenuşuri îl pui pe baie de aburi, deasupra unei cratiţe cu apă fierbinte.

Laşi pe foc şi amesteci încontinuu, până se topeşte zahărul, după care laşi compoziţia la răcit, într-un alt castron pui untul pe care îl freci spumă şi îl adaugi peste compoziţia de gălbenuşuri.

Amesteci totul până se omogenizează.

După ce ai copt cele 4 foi de prăjitură, iar crema este şi ea preparată, treci la umplerea foilor.

Deasupra pui cremă şi razi ciocolată.