Crap umplut cu orez cu sos de hrean

Crapul se sărează. Ceapa şi pătrunjelul verde se toacă mărunt. Hreanul se rade.

Mod de preparare crap umplut cu orez

Ceapa se înăbuşă în 75 ml de ulei cu 100 ml de apă, se adaugă orezul, piper, sare, 200 ml de apă fiartă şi se introduc la cuptor circa 15 minute. Se răcesc şi se adaugă ouă, pesmet şi pătrunjel verde. Cu această compoziţie se umplu peştii, se cos, se introduc la cuptor într-o tavă unsă cu 75 ml de ulei şi se frig circa 20 de minute. Hreanul se amestecă cu oţet, 100 ml de apă şi sare.

Servirea

Preparatul se serveşte rece, cu sos de hrean.