Orez cu sos de carne la cuptor si sos bechamel

Pregăteşti aşa:

Speli orezul şi îl pui la fiert cu un praf de sare şi de piper, şi îl laşi să devină „al dente". Pentru sosul de carne, pui într-o cratiţă 2-3 linguri ulei de măsline în care căleşti usturoiul. Adaugi apoi ceapa tocată mărunt şi morcovul dat pe râzătoare. După ce s-au rumenit puţin, adaugi carnea făcută bucăţele mici, le câleşti pe toate încă 2-3 minute, adaugi sosul de roşii, condimentezi cu sare şi piper şi mai laşi la foc mic încă vreo 10 minute.

Pregăteşti sosul beşamel aşa:

Pui la topit untul, într-o cratiţă de teflon, apoi adaugi făina şi, când s-a omogenizat untul cu făina, adaugi laptele, condimentezi cu sare şi piper după gust şi mai laşi să fiarbă timp de 5 minute, până ia o consistenţă ca la clătite.

Ungi un vas de yena sau de teflon cu puţin unt şi faci trei straturi. Primul strat este de orez, al doilea este format din sosul din carne, iar al treilea strat este format din sosul beşamel (dacă doreşti, poţi presăra pe deasupra puţin caşcaval ras). Pui tava în cuptorul preîncălzit pentru 15 minute.