Pilaf oriental cu vin si nucsoara
Ingrediente
pentru pilaf oriental cu vin si nucsoara- 500 g orez
- 200 g ulei
- 200 g ceapa
- 200 g ardei gras
- 300 g rosii
- 50 g bulion pasta
- 50 g sare
- 1 g piper
- 2 g nucsoara
- 2 legaturi de verdeata (marar)
- 100 ml vin alb
Reteta de pilaf oriental cu vin si nucsoara
Ceapa, tăiată mărunt, se căleşte în ulei, apoi se adaugă orezul, ardeiul gras tăiat cuburi mai mari, roşiile depilate şi tăiate în cuburi. Se călesc împreună, se sting cu vin, apoi se pune bulion, se stinge iarăşi cu supă sau apă clocotită, atît cît este necesar, se potriveşte gustul cu sare, piper, nucşoară rasă şi verdeaţă tăiată mărunt. Se dă bine în fiert, se acoperă vasul cu capacul şi se ţine la cuptor 15—20 de minute. Cînd se scoate de la cuptor se răsuflă pilaful printr-o uşoară amestecare, acoperin du-l apoi.
Se serveşte ca felul întîi, cald sau rece, sau ca garnitură la friptură.
Notă: cu acest fel de pilaf se pot umple roşii şi ardei. Din lipsă de nucşoară, putem folosi condimente pentru cîrnaţi.
Retete similare:
Pilaf oriental cu carne de porc
Pilaf oriental preparat cu carne de porc, rosii proaspete sau conservate, ardei gras si vin alb, condimentat cu cimbru si usturoi
Pilaf mediteranean cu ananas
Pilaf mediteranean cu orez integral, ananas din compot si seminte de susan
Pilaf cu carne de miel
Reteta de pilaf cu carne de miel cu orez, rosii, ceapa, vin si ardei grasi, condimentat cu cimbrusi usturoi
Pilaf de curcan
Reteta de pilaf de curcan preparat cu orez, ceapa, zarzavat si unt
