Pilaf oriental cu carne de porc

Carnea se porţionează în 10 bucăţi şi se sărează. Ceapa se toacă mărunt. Roşiile proaspete se opăresc, se decojesc şi se taie felii. Usturoiul se taie felii. Pasta de tomate se diluează cu 50 rnl de apă. Ardeiul gras se taie fâşii subţiri.

Modul de preparare

Carnea se înăbuşă împreună cu ceapa şi ardeiul gras în 100 ml de ulei cu 100 ml de apă, se adaugă pasta de tomate, usturoi, sare, piper, cimbru şi supa de oase şi se fierb circa 40 de minute. La sfârşitul fierberii se adaugă vin. Orezul se înăbuşă în unt, se adaugă carnea şi sosul, felii de roşii şi se continuă fierberea în cuptor circa 20 de minute.

Servirea

Preparatul se serveşte cald.