Pilaf cu carne de vita
Ingrediente
pentru pilaf cu carne de vita- 4 linguri rase de orez
- 150 g carne de vita
- 300 ml de supa de zarzavat
- un sfert de morcov
- 20 g patrunjel maruntit
- 1 ligurita unt
- 2 lingurite ulei
- 1 varf de sare
- verdeata taiata
Categoria retetei:
Reteta de pilaf cu carne de vita
Carnea se curăţă de pieliţe şi de zgîrciuri, se taie în cuburi potrivite şi se pune la fiert cu apă rece. Cu o ju¬mătate de oră înainte de a fi fiert, se adaugă puţină sare. Orezul, ales şi spălat, se fierbe în supă de zarzavat, la care se adaugă puţină sare, untdelemn crud, verdeaţă tocată, morcovii şi pătrunjelul curăţate şi rase pe o râzătoare fină (cea de lămîie).
Se pune vasul cu orez cu capac la cuptor, unde se fierbe 20—30 de minute. Nu se amestecă. Din carnea fiartă şi orezul fiert se fac porţii individuale astfel: se ia un polonic (cu capacitatea cam de 300 g) în care se pun bucăţele de carne fiartă şi apoi orezul fiert, apăsînd bine cu o lingură de lemn. Apoi se răstoarnă pe o farfurie, iar dacă avem mai multe porţii pe o tavă, şi se serveşte cu untul proaspăt.
Retete similare:
Pilaf cu dovlecei
Pilaf cu dovlecei proaspeti, orez, supa de oase si ceapa, condimentat cu marar verde
Pilaf cu ciuperci si cascaval
Pilaf cu ciuperci si cascaval, preparat cu supa de oase, ceapa si unt
Pilaf cu ciuperci si sos de smantana
Pilaf cu ciuperci si sos de smantana, preparat cu supa de oase si margarina
Pilaf cu curcan
Pilaf de curcan cu morcovi, telina radacina si ceapa preparat la cuptor
