Placinta cu dovleac si orez

Pregăteşti aluatul aşa:

Freci bine untul cu zahărul, adaugi ouăle întregi, esenţa de vanilie, coaja de lămâie, apoi amesteci cu făina, praful de copt şi un praf de sare. Ungi apoi o tavă pentru tartă cu ulei sau unt şi o tapetezi cu făină. Pui compoziţia şi o dai la cuptor timp de 30 de minute.
Pregăteşti umplutura aşa:

Fierbi orezul cu lapte şi îl amesteci cu zahărul, coaja de lămâie rasă, untul frecat spumă şi gălbenuşurile. Separat, tai în cubuleţe dovleacul şi îl înăbuşi apoi cu puţină apă, până se
înmoaie. Scurgi dovleacul şi îl treci prin sită. Amesteci această , pastă cu orezul şi adaugi treptat albuşurile bătute spumă. Această compoziţie o pui deasupra, peste tartă şi o ţii la cuptor până se rumeneşte.