Andive coapte cu suc de portocale si cimbru a la Jamie Oliver

Jamie Oliver: La cinci ani după ce am jurat că nu voi mai mânca vreodată andive belgiene, scriu o reţetă pentru un fel de mâncare cu andive, despre care cred că este, pur şi simplu, fabulos. Sunt ipocrit, ştiu, dar iată reţeta.

Preîncălziţi cuptorul la 230°C/treapta 8 la cel pe gaz. îndepărtaţi frunzele exterioare decolorate ale andivelor, dacă e cazul. Tăiaţi-le în jumătate, pe lungime, apoi tăiaţi fiecare jumătate în sferturi. Prăjiţi andivele într-o tigaie încinsă, împreună cu bucăţile de unt, usturoiul, cimbrul şi ceva sare şi piper, timp de circa 4 minute. Adăugaţi sucul de portocale şi lăsaţi totul să fiarbă la foc mic. Apoi puneţi ingredientele în alt vas, acoperiţi-le cu folie de bucătărie şi coaceţi-le vreme de 10 minute. în final, scoateţi folia şi mai gătiţi încă 10 minute. Gustaţi şi potriviţi din nou gustul cu sare şi piper, înainte de a servi.