Tarta cu portocale si clementine

Prepararea aluatului

Faci o adâncitură în mijlocul făinii și pui zahărul, sarea și untul. Frămânți bine, adaugi oul și amesteci din nou încorporând făina treptat.

Așezi aluatul într-o tavă de plăcintă și dai la cuptor (poți folosi și un aluat gata-făcut cumpărat din comerț-fraged sau nisipos, după gust).

Prepararea cremei de portocale

Între timp, amesteci gălbenușurile de ou cu zahărul și apoi adaugi sucul de portocale proaspăt stors. Încălzești pe foc amestecul rezultat și după ce s-a încălzit, adaugi amidonul pe care trebuie să-l diluezi în prealabil în puțină apă, amesteci și lași la foc mic până când amestecul se îngroașă, căpătând o consistență cremoasă.

După ce s-a copt aluatul de plăcinte, îl umpli uniform cu crema de portocale. Lași tarta să se răcească bine. După răcire, decorezi tarta cu portocale confiate (rețeta mai jos) și feliile de la o clementină (dacă le-am fi pus când tarta era caldă, s-ar fi uscat).

Prepararea portocalei confiate folosită la decor

Speli bine o portocală și o tai în lamele fine. Torni într-o oala aproximativ 1 litru de apă și aproximativ 400g de zahăr farin. Aduci la fierbere și lași să fiarbă cel puțin 1 oră și jumătate. Scurgi și ai obținut felii de portocală confiată :)