Friptura de pui marinata in iaurt

Pregăteşti aşa:

Speli pulpele de pui şi le laşi la scurs. Pui iaurtul într-un castron mare şi îl amesteci cu piper, după gust. Pulpele de pui le dai cu un praf de sare şi le stropeşti cu puţin vin. Apoi le scufunzi în iaurt şi le laşi la marinat la rece„timp de 3 ore. Scoţi pulpele de pui din sosul marinat, le aşezi într-o tavă unsă cu ulei, în care ai pus restul de vin şi le coci la foc potrivit timp de 40 de minute. Cu puţin timp înainte de a fi gata, presari brânza rasă de oaie peste pulpe şi le laşi în continuare la gratinat.