Brînza după ce se stoarce bine de zer se pune într-un vas cu făină şi griş, i se adaugă coa jă de lămîie rasă, ouăle şi zahărul, amestecîndu-se bine. Cu o lingură obişnuită se porţionează compoziţia şi se fierbe In apă clocotită timp de 15 minute. Apoi se scot din apă într-o tavă şi se servesc cu unt topit şi smîntînă.
Valori nutritive per portie de 250g (papanasi 185g, smantana 50g, unt 15g)