Salata de vara cu soia texturata

Pastele se pun la fiert în apă clocotită şi se fierb 10 minute. Se strecoară, se clătesc cu apă rece pentru a nu se lipi între ele şi se aşază într-un vas. Soia texturată se pune la fiert 15 minute într-un vas cu apă ce clocoteşte, în care se pun mirodeniile. Când sunt gata, se scurg şi se pun într-un vas la răcit. Ardeii, ceapa se taie fideluţă iar verdeaţa se toacă fin. După ce s-au răcit pastele şi soia texturată, se pun într-un castron mare toate ingredientele şi se amestecă cu grijă. Este foarte hrănitoare în zilele de caniculă.