Sos alb pentru rumenit
Ingrediente
pentru sos alb pentru rumenit- 750 g sos alb (Bechamel)
- 100 g smantana
- 100 g cascaval
- 3 galbenusuri de ou
- 25 g unt
- 10 g sare
Reteta de sos alb pentru rumenit
Caşcavalul se rade fin; se separă albuşurile de gălbenuşuri.
Modul de preparare
Smântână şi gălbenuşurile de ou se amestecă bine până se omogenizează. Se adaugă treptat sosul alb şi se fierbe totul la foc moderat, circa 5 minute, amestecân-du-se continuu. Se ia vasul de pe foc şi se adaugă 50 g de caşcaval ras şi sare.
înainte de introducerea în cuptor (pentru gratinare), se adaugă în compoziţie bucăţi de unt şi cantitatea de caşcaval rămasă.
Servirea
Sosul se foloseşte la preparate din legume, paste făinoase, ouă, care urmează să fie gratinate.
Retete similare:
Friptura cu sos alb si ciuperci
Friptura cu sos alb si ciuperci din muschiulet de vitel sau porc, cu vin alb si smantana, aromata cu marar si patrunjel
Sos alb cu vin pentru peste
Reteta de sos cu vin alb preparat din supa de peste, lamaie, unt, oua si faina
Sos alb din supa de pasare (suprem)
Reteta de sos alb suprem din supa de pasare si supa de ciuperci, cu frisca, oua si lamaie pentru preparate din pasare si peste
Reţete noi
De sezon: Dovleacul
Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!
Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...
Cuvinte cheie
aperitive și gustări baiț fezandare carne broccoli bucate sârbești bucătăria ungurească bufet suedez fără sare marinată pui mâncăruri ardelenești mâncare libaneză mei preparate bucovinene rețete cu brânză de vacă rețete cu năut rețete diabet rețete moldovenești rețete regim hepatic sosuri shaorma sosuri peşte torturi de ciocolată