Supa de spanac, macris si stevie

Pregăteşti aşa:

Speli ştevia şi spanacul în mai multe ape şi apoi tai şuviţe late de 1 cm. Pui şuviţele de ştevie şi spanac într-o tigaie în care ai încins 3/4 din cantitatea de unt. Când s-au călit, adaugi şi salata care a fost spălată şi tăiată. Speli măcrişul, îl laşi în apa rece 20 de minute şi apoi îl pui într-o oală la fiert. Adaugi să fiarbă împreună cu măcrişul şi ştevia, spanacul şi salata. în această oală, adaugi 2 linguri de condimente universale şi puţină sare. Prăjeşti făina în restul de unt până prinde o culoarea aurie. Apoi o iei de pe foc, omogenizezi cu 2 linguri de supă şi torni amestecul în oală, amestecând bine pentru a nu face cocoloaşe. Laşi să fiarbă toată supa aproximativ 45 de minute. într-un castron, amesteci oul cu smântână şi adaugi amestecul în oală, lăsând încă 5 minute pe foc. Adaugi leuş-teanul şi pătrunjelul verde. Supa este gata. O poţi servi atât rece, cât şi caldă.

Bunica mea adăuga  acestei supe, fâşii de omletă şi ne-o servea cu posmagi (pâine prăjită). Uneori, în loc de măcriş, folosea corcoduşe verzi pentru a acri supa.