Ciorba de fazan ca la Cris
Ingrediente
pentru ciorba de fazan ca la crisReteta de ciorba de fazan ca la cris
In zeama de oase se pune la fiert ceapa curăţată şi tăiată foarte fin. Se lasă să fiarbă circa 30 de minute, după care se pune fazanul tăiat în opt bucăţi.
Se adaugă zarzavatul curăţat, spălat şi tăiat în pătrăţele mici. După ce a fiert, din smîntînă şi gălbenuşul de ou se face o compoziţie care se toarnă în ciorbă, se pune sare şi se dă de o parte de pe foc. Se stoarce lămîia, se strecoară prin strecurătoare şi se adaugă în ciorbă.
Orezul se alege de impurităţi, se spală şi se fierbe în apă sărată.
După fierbere se spală din nou cu apă rece, se strecoară şi se pune într-un vas separat.
Ciorba se serveşte fierbinte, cu orez şi pătrunjel verde tocat fin.
Retete similare:
Bait pentru vanat
Reteta de bait pentru vanat cu vin, morcovi, ceapa, usturoi si telina, condimentat cu cimbru, dafin si piper boabe
Sos pentru vanat cu smantana
Sosul rezultat se serveşte cald în sosieră sau împreună cu preparatul care urmează a se consuma (vânat).
Sos pentru fripturi inabusite (vanatores ...
Sos vanatoresc pentru fripturi inabusite, preparat cu sos tomat, ciuperci, ceapa, morcovi si vin rosu
Cotlet de porc cu cartofi si legume (van ...
Cotlet de porc cu cartofi si legume (vanatoresc) preparat cu rosii proaspete, morcovi, ardei gras si orez
