Taitei de casa cu ou

Cerni făina într-un vas şi în mijloc faci o adâncitură în care pui ouăle şi un praf de sare.

Le amesteci uşor cu furculiţa încorporând puţin câte puţin făina. După ce s-a omogenizat aluatul, îl frămânţi până nu se mai lipeşte de vas şi de mâini.

Strângi aluatul obţinut ca un bulgăre şi-l laşi să se odihnească 30 de minute.

întinzi apoi o foaie cât mai subţire pe o planşetă pudrată cu făină, pudrezi şi foaia de aluat cu făină şi o laşi să se zvânte 10 minute.

O rulezi apoi şi tai tăieţei de 5 mm lăţime sau subţiri ca fideaua. 

Nota 1:

Masina de facut taitei costa destul de putin si nu trebuie s-o ocolesti. Te ajuta sa intinzi coca (foto 2 si 3), caz in care ai scapat de intinsul cu sucituroul.

Dupa ce ai intins coca potrivit de sbutire, tot masina te ajuta sa obtii taiteii mai lati sau mai ingusti.

Nota 2:

Daca aluatul iti iese prea vartos si nu-l poti intinde, ii mai adaugi 1 lingura de apa, iar daca iese prea moale, ii mai pui putina faina.