Ciorba de varza de post

Pui uleiul la călit împreună cu varza fideluţă şi ardeii tocaţi mărunt.

După ce s-au călit bine, adaugi apa. Fierbi jumătate de oră, apoi adaugi orezul şi verdeaţa.

Mai laşi să fiarbă 15 minute, după care adaugi bulionul (1/2 kg) şi condimentul vegetal.

Separat, în-tr-o farfurie pui două linguri de făină albă, boiaua, 100 g bulion şi apa, amesteci bine şi torni amestecul peste ciorbă. 

Mai laşi la fiert împreună încă 10 minute.

Rețetă bonus: Ciorbă cu varză și broccoli

îţi trebuie:

• 200 g broccoli
• 200 g conopidă
• 200 g varză albă
• 2 morcovi
• 2 ardei
• 2 cartofi
• 1 ceapă
• 1 ţelină mică
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• 2-3 linguri ulei.

Iţi trebuie pentru dres ciorba:

• 1 gălbenuş
• 1 lingură smântână
• 1 lingură oţet.

Pregăteşti aşa:

într-o oală de 3,5-4 I încingi ule'iul, în care căleşti ceapa, morcovul, ţelina, ardeii şi varza, spălate şi tăiate fâşii sau cubuleţe. Peste legumele călite torni 2,5 I de apă clocotită şi laşi să fiarbă 10-15 minute cu o lingură de sare. Adugi cartofii tăiaţi cuburi,
broccoli şi conopida desfăcută în bucheţele. Laşi ciorba să fiarbă 5-10 minute şi opreşti focul. Baţi bine gălbenuşul cu smântână, potriveşti gustul de sare şi adaugi în ciorbă ametecând. Pătrunjelul tocat mărunt îl pui la o oră după prepararea ciorbei, astfel îşi păstrează culoarea verde. Broccoli şi conopida le-am pus spre sfârşit, pentru că nu voiam să fie foarte moi, ci uşor crocante. Este o ciorbă uşor de făcut şi plină de vitamine.