Zacusca de ghebe cu ardei

Reţetă de post - pregăteşti aşa:

Coci gogoşarii, ardeii capia şi cei graşi, apoi îi cureţi de cotoare şi seminţe şi îi dai prin maşina de tocat. Dai prin maşină şi ghebele bine fierte şi scurse de apă. Căleşti ceapa tocată în ulei până se înmoaie, adaugi ardeii, gogoşarii şi laşi la fiert circa 20 de minute, apoi adaugi şi ghebele şi fierbi în continuare. Spre sfârşitul fierberii pui pasta de tomate, sare, piper şi foi de dafin. Zacusca este gata când uleiul se ridică deasupra. Repartizezi zacusca fierbinte în borcane, le pui capace şi le sterilizezi în cuptor circa 30 de minute apoi le pui între pături la căldură.