Prajitura cu crema de branza si smantana

Pregăteşti aşa:

Cerni făina, zahărul pudră şi praful de copt pe masa de lucru. Faci o gaură în mijloc, pui gălbenuşurile, untul şi nesul dizolvat în lapte. Frămânţi din toate ingredientele un aluat neted, acoperi cu folie şi pui în frigider pentru 2 ore. Jumătate din aluat îl întinzi în foaie şi o aşezi într-o tavă de 25 x 30 cm tapetată cu hârtie specială de copt. Cafeaua măcinată o amesteci cu laptele şi pui amestecul pe foc. După ce fierbe, o iei deoparte şi o laşi să se răcească, apoi adaugi lichiorul de ouă. Amesteci brânza cu smântână, zahărul şi laptele aromatizat.

Baţi albuşurile spumă tare şi le încorporezi uşor în crema de brânză, întinzi crema pe blat şi deasupra pui aluatul rămas, ras pe râzătoare. Dai prăjitura la cuptorul încălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. Când e coaptă, laşi prăjitura în formă să se răcească, după care o porţionezi.