Pregăteşti aşa:
Freci spumă untul, zahărul şi gălbenuşurile, adaugi brânza frecată bine, coaja de lămâie rasă, zahărul vanilat, cartofii raşi, praful de copt şi, la urmă, albuşurile bătute spumă. Pui compoziţia la copt într-o formă unsă bine cu unt. După câteva ore, tai tortul orizontal şi-l ungi cu dulceaţă sau cu gem. Serveşti tortul tăiat felii.