Crochete de cartofi si cascaval

Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă. După ce au fiert, se curăţă de coajă şi se trec prin maşina de tocat, punîndu-se într-un vas. La cartofi se adaugă: caşcavalul ras, piperul pisat, sarea şi mazărea scursă de zeamă. Se amestecă totul şi apoi se introduce făina, frămîntîndu-se pînă ce se obţine un fel de cocă. Coca se face sul, se împarte în bucăţi egale şi din ea se fac crochetele de grosime şi lungime potrivită (asemănătoare micilor). Crochetele formate se trec prin făină, ou bătut şi pesmet şi se prăjesc pe ambele părţi, rumenindu-se.

NOTA: Din cantitatea de făină prevăzută se opreşte o parte pentru împănatul crochetelor. Crochetele de cartofi se pot prepara şi cu şuncă, brînză telemea etc., înlocuindu-se caşcavalul cu acestea în cantităţi egale cu cele prevăzute în reţetă.

Valori nutritive

• Protide 3,30
• Lipide 5,89
• Glucide 13,63