Bulgur cu rosii

În libaneză: Bourghol bi banadoura. Se poate folosi cu succes ca garnitură în loc de orez și se servește rece.

Rețeta este inspirată din cartea “Bucătăria Libanului”

Preparare:

Tai ceapa mărunt și o călești într-o tigaie cu ulei. Când s-a rumenit, adaugi roșiile tăiate cuburi mici, sare și cățeii de usturoi striviți.

Lași în continuare pe foc până când obții un fel de sos de roșii.

Amesteci cu bulgurul și scorțișoara. Dacă sucul de roșii nu este suficient pentru a crește volumul bulgurului, mai adaugi puțină apă.

Lași la foc mic câteva minute pentru ca bulgurul să aibă timp să-și crească volumul.