Miel cu fasole alba

Carnea se taie în porţii, i se dă sare, se prăjesc bucăţile puţin în grăsime încinsă, se adaugă ceapa tăiată mărunt, se stinge cu bulion şi apă, se condimentează cu sare, piper, fire de cimbru şi foi de dafin. Fasolea se pune la fiert în apă rece. După ce a fiert 25—30%, apa se aruncă şi se umple cu apă clocotită, continuîndu-se fierberea. Cînd fasolea este fiartă se adaugă peste carne împreună cu jumătate din cantitatea de verdeaţă, dîndu-se un clocot. La servire se presară verdeaţă tăiată mărunt.