Rulada de cartofi cu carne

După ce se alege carnea de tendoane şi se taie în bucăţi mai mici, se trece prin maşina de tocat carne, împreună cu franzela, înmuiată şi stoarsă bine. Compoziţia se pune într-o tavă unsă cu ulei şi se introduce 15 minute la cuptor. Se scoate, apoi se lasă să se răcească şi se amestecă bine cu ouă. Separat se fierb cartofii în coajă, se curăţă, se trec prin maşina de tocat şi se frămîntă cu făină, formîndu-se o cocă, din care se întinde o foaie groasă de 2 cm. Compoziţia pregătită se întinde pe marginea foii şi se rulează. Intr-o tavă unsă cu unt, se pune ruloul care se unge pe deasupra cu ou bătut şi se bagă la cuptor, timp de 30 de minute, pînă ce se rumeneşte frumos. Se servesc cîte două bucăţi la porţie şi se stropesc cu unt topit pe deasupra. Se poate servi şi cu sos tomat, în loc de unt.

Valori nutritive per portie de 335g

• Protide 29,82
• Lipide 44,53
• Glucide 84,42