Tocanita de vita cu bere

Tai carnea de vită cubuleţe. Ai grijă să îndepărtezi grăsimea. Amesteci carnea cu puţin ulei de măsline.

Intr-un bol, amesteci făina cu sarea şi cu piperul. Amesteci apoi carnea cu făina. încingi restul de ulei şi căleşti carnea. Laşi pe foc până devine maronie pe toate părţile. Dai focul mai mic şi adaugi ceapa, usturoiul, sosul de tomate şi puţină apă. Amesteci bine.

Acoperi cratiţa şi o laşi pe foc timp de 5-10 minute. Transferi compoziţia într-o oală. Adaugi jumătate din cantitatea de bere în cratiţa în care a fiert carnea. Laşi să dea în clocot. Torni apoi berea peste carne şi amesteci bine. Adaugi şi restul de bere, morcovii şi cimbrul. Asezonezi cu sare şi cu piper.

Acoperi oala cu capac şi o laşi la foc mic timp de 2-3 ore. Serveşti tocăniţa de vită cu bere şi o presari cu pătrunjel verde tocat.