Cotlet de porc cu sunca si piure de cartofi

Se taie cotletul în porţii, i se dă sare, se trece prin făină şi se prăjeşte. După prăjire se scoate într-o cratiţă, iar în untura rămasă se rumeneşte făina, care se stinge cu apă, se fierbe puţin, apoi se strecoară peste cotlet. Se potriveşte de sare şi piper, apoi se adaugă şunca tăiată felii şi se mai fierb împreună 15 minute. Se serveşte cu garnitură de orez şi piure de cartofi, iar deasupra cotletului se pun una-două felii de ou fiert tare şi verdeaţă tăiată mărunt.