Tuspais de dovlecei cu carne de porc

Cureţi dovlecelul de coajă, îl tai în jumătate pe lungime, îl cureţi de seminţe (dacă e nevoie) şi-l dai pe răzătoarea mare.  Presari sare şi piper după gust şi laşi dovlecelul să se scurgă într-o strecurătoare.

Cureţi ceapa şi usturoiul, tai ceapa solzişori, toci usturoiul, le căleşti în ulei până devin lucioase, după care pui dovlecelul presat. Adaugi foile de dafin, torni apă cât să cuprindă legumele şi laşi să fiarbă înăbuşit.

Tai carnea bucăţi, o prăjeşti în ulei, torni puţină apă, pui sare şi piper după gust şi laşi să se înăbu-şească pe foc mic.

După ce s-a înmuiat dovlecelul, adaugi 750 ml lapte acru şi laşi să fiarbă în continuare. Amesteci făina cu laptele acru rămas şi-l adaugi în cratiţă peste dovlecel împreună cu carnea prăjită şi roşiile decojite şi tocate.

Laşi să dea în câteva clocote, apoi dai deoparte cratiţa şi presari mărarul tocat. E foarte, foarte gustoasă!