Chiftele din ciuperci cu cartofi
Ingrediente
pentru chiftele din ciuperci cu cartofi- 2 cartofi razuiti
- 2 linguri in macinat
- 2 felii paine inmuiata
- 1 cana ciuperci fierte
- 1 lingura de vegeta
- 2-3 catei de usturoi razuit
- 1 lingura patrunjel verde
Categoria retetei:
Reteta de chiftele din ciuperci cu cartofi
Se mixeaza ciupercile sau se taie marunt.
Se amesteca apoi toate ingredientele si se formeaza chiftelute care se coc in tava la cuptor, intorcandu-le o data.
Sfaturi practice despre ciuperci
- Ciupercile comestibile conţin 4% proteine de calitate relativ bună, glucide, vitamine (C, PR B1) şi săruri minerale, în special calciu, fosfor, potasiu şi sodiu.
- Nu se vor cumpăra sau folosi ciupercile rupte, zdrobite, bucăţele.
- Mai toate ciupercile otrăvitoare au la baza piciorului o umflătură ce formează un bulb, care e înconjurat de un fel de pungă. De aceea este indicat ca toate ciupercile să fie întregi, ca să li se poată cerceta toate părţile componente.
- Este greşită ideea că numai ciupercile otrăvitoare înnegresc linguriţa de argint. Linguriţa se înnegreşte fie datorită conţinutului mare de sulf (51% din reziduul uscat), fie alterării ciupercilor prin învechire.
- Ciupercile comestibile nu trebuie consumate decât extrem de proaspete. Un fel de mâncare pregătit din ciuperci nu se păstrează de la o zi la alta. Conservarea ciupercilor cu mijloace gospodăreşti nu este recomandată. Excepţie fac numai ciupercile uscate.
Retete similare:
Chiftele de ciuperci cu marar
Reteta de chiftele preparate din ciuperci proaspete cu ceapa si marar
Chiftele de cartofi cu spanac
Chiftele vegetariene din cartofi si spanac, preparate cu ceapa, tofu si pesmet, condimentate cu rozmarin
