Galuste de cartofi în sos de rosii
Categoria retetei:
Reteta de galuste de cartofi în sos de rosii
Se fierb cartofii, în coajă dar, mai întâi, bine spălaţi. Se pun la fiert când apa clocoteşte. Când sunt gata, se scot din apă, se curăţă, se lasă să se răcească şi se trec prin răzătoarea cu dinţi mari.
Se amestecă cu făina, sare şi piper, cu oul şi se frământă bine, până se obţine un aluat. într-o cratiţă mare, se pune apă, cu un praf de sare şi, pe foc, se lasă să fiarbă. între timp se fac găluştele astfel: se ia câte o bucăţică din aluat, se rotunjeşte între palme, se dă prin făină şi, la sfârşit, se pun toate în vasul care fierbe.
Sosul de roşii se face astfel: se pun câteva roşii să fiarbă cu apă, cât le acoperă şi, când sunt fierte, se trec prin strecurătoare apăsând cu lingura; se pun din nou pe foc, ca să fiarbă şi să scadă apa din roşii, astfel ca sosul să nu fie prea subţire. Se topeşte untul, se toarnă peste găluşte, se presară caşcavalul ras şi se servesc împreună, cu sosul de roşii.
Retete similare:
Galuste de gris cu sos de rosii
Galuste din gris cu sos de rosii, preparate cu lapte, oua si unt.
Galuste de cartofi cu verdeata
Reteta de galuste de cartofi fierte cu verdeata, preparate cu oua si putina faina
Galuste de cartofi cu prune
Galuste de cartofi umplute cu prune, preparate cu oua, faina, zahar unt si pesmet
Galuste din cartofi pentru papricas
Galuste din cartofi preparate cu oua, faina si ceapa, aromate cu patrunjel, se folosesc mai ales la papricas
