Piure de cartofi cu ochiuri
Reteta de piure de cartofi cu ochiuri
Cartofii curăţaţi de coajă se pun la fiert în apă clocotită cu sare. După ce au fiert, se trec prin sită sau se bat cu telul. Apoi se adaugă o linguriţă de unt şi se subţiază cu lapte. Compoziţia se toarnă cu un cornet pe o tavă tapetată cu făină (neunsă), în formă de cuiburi.
Se face la mijlocul fiecărui cuib o gropiţă, în care se sparg ouăle, se sărează şi se dă la cuptor cam 10 minute, având grijă să nu se întărească ouăle. Se serveşte cu restul de unt.
Când se prepară mai multe porţii, se procedează în modul urmărot: o parte din piure se întinde într-o tavă tapetată cu făină (neunsă). Restul se pune într-un sac cu cornet, cu care se toarnă deasupra stratului de piure un grătar, formându-se astfel pătrate (cuiburi) cam de 8—10 cm. în fiecare pătrat se toarnă unu-două ouă şi se sărează puţin.
Retete similare:
Cotlet de porc cu sunca si piure de cart ...
Reteta de cotlet de porc prajit, servit cu garnitura de orez si piure de cartofi si felii de ou fiert tare si verdeata deasupra.
Salau la cuptor cu piure de cartofi si c ...
Reteta de salau preparat in cuptor dupa ce a fost fiert in prealabil cu piper si dafin, servit cu piure de cartofi si cascaval
Ochiuri mocanesti cu branza de burduf
Reteta de ochiuri mocanesti cu branza de burduf si mamaliga, preparate cu unt si sare
