Frigarui cu ciuperci si slanina afumata

Se aleg ciuperci din cele mai mici şi potrivite, se spală şi li se dă sare şi piper pisat.

Se taie felii slănina, se înşiră pe frigăruie ciupercile, alternînd cu slănina, şi se pun la grătar.

In timpul friptului se întorc şi se ung cu ulei du o pensulă.

Valori nutritive per portie de 150g:

• Protide 13,80
• Lipide 34,97
• Glucide 7,20

Rețetă bonus: Slănină fiartă, cu boia si usturoi

îţi trebuie:

• slănină de la guşa porcului
• sare după gust
• 1 lingură piper boabe
• 3-4 foi de dafin
• boia de ardei
• usturoi după preferinţă.

Pregăteşti aşa:

Speli bine slănina luată de la guşa porcului, o laşi să se usuce şi o nivelezi cu ajutorul cuţitului, ca să-i dai o formă frumoasă. Dacă este prea lungă, o crestezi în două sau trei, apoi o sărezi. între timp, pui apa la fiert, adaugi piperul şi frunzele de dafin, iar când
începe să fiarbă apa, pui slăninuţa şi o laşi să fiarbă la foc mic. Mai adaugi apă din când în când, dacă este necesar şi întorci slănina, să fiarbă uniform pe ambele părţi. O încerci cu o furculiţă dacă este gata, iar dacă pătrunde uşor înseamnă că este fiartă. După ce a fiert, stingi focul aragazului, laşi slănina în oala pe care o acoperi cu un capac, până se răceşte complet. Scoţi bucăţile de slănină, le scurgi şi presari peste ele din abundenţă usturoi tocat. Presezi, ca să se lipească de slănină, apoi presari din belşug boia. Dai slănina la frigider şi o serveşti rece, ca aperitiv.