Prajitura cu coacaze rosii si bezea

într-un castron amesteci untul la temperatura camerei, împreună cu zahărul pudră şi cu zahărul vanilat. Adaugi treptat gălbenuşurile şi amesteci. în continuare adaugi laptele, făina şi praful de copt. Omogenizezi totul şi torni compoziţia în tava unsă cu unt şi tapetată cu făină. Speli coacăzele şi le cureţi de codiţe. Le laşi să se scurgă de apă şi le presari uniform pe toată suprafaţa prăjiturii. Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugi zahărul pudră şi baţi până ce bezeaua
devine fermă şi lucioasă. întinzi bezeaua uniform peste coacăze. Coci prăjitura în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade Celsius, pentru 30-35 de minute sau până când bezeaua de la suprafaţă devine aurie. Laşi să se răcească, tai cubuleţe prăjitura şi o serveşti.