Budinca de conopida

Conopida se curăţă de foi şi de cotoare şi se pune la fiert într-un vas cu apă clocotită şi sare. După ce a fiert, se dă jos şi se lasă să se răcească. Apoi se scoate din apă şi se taie în careuri mai mari. Intr-un vas se înfierbîntă untul în care se căleşte făina, care după ce se căleşte se stinge cu lapte, amestecîndu-se mereu pînă se îngroaşă. Se dă apoi jos şi se lasă să se răcească. I se adaugă ouăle sparte, conopida fiartă. Se potriveşte totul de sare şi piper şi se amestecă bine. Intr-o tavă unsă şi presărată cu pesmet se pune compoziţia, de grosimea a 4 cm, se adaugă pe deasupra smîntîna şi se introduce la cuptor timp de 30 de minute, pînă ce se rumeneşte. Pentru servit se taie în porţii pătrate.

Valori nutritive per portie de 220g

• Protide 12,48
• Lipide 33,61
• Glucide 32,72