Crap la cuptor provincial

Crapul se porţionează în 10 bucăţi. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt. Roşiile proaspete se opăresc şi se decojesc; jumătate din cantitate se taie cuburi, iar cealaltă jumătate în felii. Pasta de tomate se diluează cu apă. Pătrunjelul verde se toacă mărunt.

Mod de preparare

Bucăţile de peşte se sărează, se aşază într-o tavă cu 50 ml de ulei si se introduc la cuptor circa 10 minute. Ceapa se înăbuşă în ulei (100 ml) şi 100 ml de apă, se adaugă făina dizolvată, pasta de tomate, usturoiul şi circa 400 ml de apă şi se fierb circa 15 minute. Se adaugă roşiile tăiate cuburi, piper, sare şi vin. în sos se introduc bucăţile de peşte, peste care se aşază câte o felie de roşie. Se introduc la cuptor 10 minute.

Servirea

Preparatul se serveşte rece, cu pătrunjel verde deasupra.

Rețetă bonus: Crap la cuptor cu sos

Cauți alte alternative? încearcă ideea de mai jos!

 îţi trebuie:

• 1 crap de 2 kg
• 1 kg gogoşar roşu
•  2 cepe
• 2 morcovi
• condimente pentru peşte.
• îţi trebuie pentru sos:
• 1/2 cană ulei
• 1/2 cană oţet de mere
• 1/4 cană zahăr
• 3 linguri bulion
• piper boabe
• 5 foi de dafin.

Pregăteşti peştele aşa: După ce cureţi peştele, îl porţionezi, îl speli bine de sânge şi îl pui să se scurgă, după care îl condimentezi cu piper şi sare.
Pregăteşi sosul aşa:

Amesteci ingredientele pentru sos, pui vasul pe foc, iar după ce clocoteşte, adaugi ceapa şi gogoşarul tăiate fide-luţă şi morcovul tăiat rondele.

Laşi să mai fiarbă 5 minute.

Pui această compoziţie într-o tavă, iar deasupra aşezi bucăţile de peşte. Dai tava la cuptor la foc moderat. Serveşti preparatul cu mămăliguţă caldă.