Curcan intreg la cuptor

Speli bine curcanul şi îl usuci.

Amesteci untul cu condimentele până obţii o pastă uniformă. Cu această pastă ungi curcanul peste tot. Ridici pielea de pe toată suprafaţa curcanului, apoi îl ungi cu pasta obţinută şi pe sub aceasta. Mai condimentezi puţin pe deasupra.

Pui curcanul în tavă, îl introduci în cuptorul bine încins şi îl laşi să se coacă la un foc mic timp de 3-4 ore (aproximativ 40 de minute pentru fiecare kg de carne).

La cuptoarele electrice nu este necesară adăugarea unui lichid în tavă, dar la cele pe gaz (pentru a nu se lipi), poţi pune 1 cană de apă.

La final, poţi decora curcanul după preferinţă. Eu l-am aşezat pe frunze de salată şi am adăugat murături pe lângă el.