Musaca din dovlecei

Carnea se toacă în robot. Dovleceii se spală, se curăţă de coajă, se taie felii de circa 1 cm şi se sărează. Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie felii subţiri. Pătrunjelul verde se toacă mărunt. Caşcavalul se rade, iar sosul tomat se încălzeşte.

Mod preparare

Feliile de dovlecei se înăbuşă în 125 ml de ulei şi 50 ml de apă. Carnea tocată se înăbuşă în 50 ml de ulei şi 50 ml de apă, împreună cu ceapa. Se lasă apoi să se răcească şi se toacă din nou în robot. Se adaugă sare, piper, un ou, pătrunjel verde şi se omogenizează. într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet se aşază un strat de dovlecei, un strat de carne, din nou un strat de dovlecei şi şi ultimul strat de felii de roşii. Făina se amestecă cu 2 ouă şi iaurt şi se toarnă peste musaca. Deasupra se decorează cu felii de roşii, se presară caşcaval ras şi se introduce tava la cuptor circa 30 de minute.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu sos tomat deasupra. Acesta se poate servi şi separat