Pui cu alune

Se amestecă bine şi se zdrobesc împreună ghimbirul, usturoiul şi o jumătate de linguriţă de sare. Ceapa se prăjeşte timp de 2-3 minute în untul topit la foc mic şi se adaugă amestecul zdrobit, obţinut anterior, lăsându-se pe foc încă 1 minut. Se adaugă şofranul, chimenul, coriandrul şi praful de chili, lăsându-se pe foc şi amestecându-se încă 2 minute. Se toarnă deasupra lichidul de supă, se amestecă şi se toarnă smântână treptat. Se amestecă uşor, continuu, se adaugă sarea rămasă şi se lasă la foc mediu timp de 5 minute. Se adaugă puiul, se dă focul la mic, se acoperă şi se lasă pe foc pentru ultimele 5 minute. Se serveşte cu şofran, orez şi fasole verde.