Fidea ca la Saliste

Se face o garnitură cu jumătate din cantitatea de costiţă afumată, ceapă, ţelină şi pătrunjel; se prăjeşte această garnitură în ulei şi unt şi, cînd începe să se coloreze, se adaugă mazărea, apoi restul de costiţă tăiată în cubuleţe, puţină sare şi piper. Se pune puţină apă (mai bine supă) şi se lasă la un foc moderat. 

Se fierbe fideaua pînă se înmoaie, se scurge, se răstoarnă într-un castron şi se amestecă bine cu garnitura pregătită în felul mai sus arătat, iar deasupra se presară din abundenţă parmezan ras.

Notă: se răstoarnă tot amestecul în tavă şi se gratinează uşor, cu caşcaval ras pe deasupra. La masă se poate servi şi cu smantană. In lipsă de fidea se pot folosi şi alte paste făinoase.