Toci jambonul, ciupercile spălate, gogoşarul curăţat şi spălat, castravetele murat, apoi le amesteci cu pateul, untul şi maioneza până obţii o pastă omogenă în care pui puţin piper, după gust.
Pe fiecare felie de şuncă pui câte o lingură din pasta de pate cu legume, o rulezi şi o prinzi cu o scobitoare. După ce le-ai pregătit pe toate, pui în vârful fiecărei scobitori câte o măslină sau o bucăţică de gogoşar. Aşezi rulourile pe un platou şi le dai la frigider pentru 30 de minute.