Supa crema de zarzavaat

Se călesc, în puţină apă şi cele trei linguri de ulei, ceapa, morcovii, pătrunjelul rădăcină, păstârnacul, ţelina şi ardeiul. Se adaugă restul de apă şi cartofii şi se lasă să fiarbă împreună. Se strecoară supa, zarzavaturile şi legumele se dau prin blender, după care se amestecă din nou cu supa.

Se adaugă condiment vegeta şi sare după gust şi se ornează cu pătrunjel verde. Pâinea se taie cubuleţe şi se pune la cuptor. Se lasă până devine crocantă. Crutoanele de pâine se adaugă în fiecare bol de supă atunci când se serveşte.