Supa turceasca de linte cu spanac

Spalati lintea si puneti-o la fiert in 5 cani de apa sarata sau bors de vita. Cand incepe sa fiarba, micsorati flacara si tineti acoperit timp de 40 de minute.

Cat timp lintea fierbe, intr-o tigaie mare,separat, incalziti uleiul la foc mediu si prajiti ceapa si, optional, baconul. Cand ceapa incepe sa devina moale, adaugati usturoiul, boia iute, foile de dafin, chimionul, coriandrul si praful de chilli. Prajiti cateva minute, dar nu lasati usturoiul sa isi schimbe culoarea.

Adaugati rosiile si zdrobiti-le cu o lingura.

Daca lintea este gata, adaugati-o la amestecul cu rosii si ceapa. Daca nu, stingeti focul la tigaia ce contine rosiile si asteptati sa se fiarba lintea.

Odata ce ati adaugat lintea la rosii, mai tineti amestecul rezultat la foc mediu timp de 15 minute. Adaugati sare si piper dupa gust.

Adaugati spanacul inghetat si fierbeti inca aproximativ 5 minute. Daca folositi spanac proaspat, fierbeti numai doua minute.

Este delicioasa cu iaurt sau smantana.