Salau cu vin in aspic
Ingrediente
pentru salau cu vin in aspic- 1kg salau
- 5 foi de gelatina
- 125 ml vin
- 100 g orez
- 20 ml ulei
- sare
Reteta de salau cu vin in aspic
Se scot fileurile salaului, iar restul se pune la fiert cu 1,5 l apa si sare. Se strecoara, iar cu zeama obtinuta se poseaza fileurile. Se aranjeaza pe o farfurie.
Se prepara aspicul cu un albus de ou si vinul. Se strecoara si se pune la rece.
Din orez se face un pilaf cu zeama de peste si cu ulei. Cand pilaful este rece se aseaza pe platou, se pun si fileurile si se napeaza cu aspic.
Retete similare:
File de salau prajit
Reteta de file de salau prajit dupa ce a fost tinut cateva minute in lapte si apoi trecut prin faina
Salau pane
Salau pane, file de salau trecut prin faina, ou si pesmet, prajit in ulei
Salau la tava cu sos de capere
Salau inabusit la tava cu sos de capere si cu cartofi natur, servit cu patrunjel verde tocat deasupra
