Pasta de masline negre

Măslinele fără sâmburi le tai cât mai mici şi cureţi usturoiul, pe care îl tai apoi feliuţe subţiri. File-urile de anşoa le pui ia scurs in uleiul în care au stat pe şervete de hârtie apoi le ta. s1 oe ele mărunt. Scurgi caperele din zeama în care au fost conservate. Pui toate ingredientele într-un blender şi torni uleiul pe măsură ce se mărunţesc, aidoma preparării maionezei. Dai pasta la rece pentru 15 minute si apoii o servesti pe paine prajita.

Pasta de măsline se serveşte în general pe felii de pâine prăjită, dar poate fi folosită şi pentru obţinerea unui delicios fel principal, în combinaţie cu peşte, carne de vită sau de pui.

Poţi folosi orice tip de măsline ai negre sau verzi light sau Kalamata, renumitele măsline greceşti ce poartă denumirea oraşului de unde provin. Pasta de măsline este un aperititv delicios, merge şi lângă un vin sau o bere.