Bors de peste crap pescaresc

Pregăteşti aşa:

Cureţi peştele şi îl speli. Tai peştele în bucăţi şi îl aşezi pe o farfurie.

Pui apa la fiert, iar când începe să dea în clocot, adaugi zarzavaturile, curăţate şi bine spălate, lăsându-le până se înmoaie.

Strecori supa, iar când clocoteşte din nou, adaugi bucăţile de peşte şi condimentul vegetal.

După ce borşul a fiert 5-10 minute, încerci peştele şi, dacă este fiert, tragi oala pe marginea plitei.

Speli leuşteanul şi pătrunjelul, le toci mărunt şi presari toată verdeaţa deasupra.

Acoperi oala pentru câteva minute, apoi potriveşti borşul de sare şi şi îl dregi cu ou.

Serveşti borşul de peşte cu hreanul ras pe deasupra.

Rețetă bonus: Borş de peşte

Un alt mod delicios de a pregăti borșul de pește este rețeta următoare:

• îţi trebuie: 2-3 kg peşte variat (caras, biban, lin, ştiucă, somn)
• 4-5 cartofi
• 2-3 cepe
• 4-5 ardei graşi
• 1 ou
• 2 linguri smântână
• 1 legătură leuştean
• sare
• 3-4 roșii

Pregăteşti aşa: Cureţi ceapa şi ardeii şi îi tai mărunt, iar cartofii îi tai felii lungi. Pui legumele la fiert în 1,5-2 I apă până se înmoaie. Cureţi roşiile şi le toci mărunt, apoi le pui la fiert. Dacă peştele e slab, pui 3-4 linguri de ulei. După ce au fiert roşiile, mai adaugi 1 I apă rece (să nu se opărească peştele) şi pui peştele curăţat şi spălat. Când peştele e fiert, iei oala de pe foc şi dregi ciorba cu ou şi smântână, în zilele de dulce. Presari leuşteanul tocat mărunt. Serveşti borşul cu mujdei de usturoi.