Midii cu ceapa, vin alb si praz

1 Se spală midiile bine, se perie şi se desprind firele (midiile deschise se aruncă!). Se curăţă ceapa şi se taie mărunt. Se răzuieşte morcovul şi se taie în felii. Se curăţă prazul, se spală şi se taie în rondele fine.

2 Se încinge untul într-o oală mare. Se pun legumele în unt şi se călesc câteva minute. Se adaugă midiile şi se sting cu vin, apoi se pune frunza de dafin, se săreză, se piperează şi se acoperă oala. Se ţin pe foc 8-10 minute, clătinând din când în când oala (midiile care nu s-au deschis după fierbere se aruncă!). Se spală pătrunjelul, se toacă şi se pune în oală. Midiile preparate se servesc.

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

• kcal 283
• proteine 16 g
• glucide 8g
• grăsime 11 g
• colesterol 264 mg
• sodiu 477 mg